Roman
Happy Birthday
Château Lamolière
Und wenn Sie an Ihrer Tafel «Ihren» Bordeaux servieren?
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16.50 / Flasche
Statt 21.50
Château Lamolière
Dieser meisterliche Bordeaux gehört der Familie eines der besten «Winemakers» (Önologen) der Welt.
2018 ist der letzte Jahrgang des verstorbenen Patrick Léon. Er war 20 Jahre lang der Önologe des mythischen Château Mouton Rothschild.
Château Lamolière ist eine Appellation Fronsac (rechtes Bordeaux-Ufer) und besteht zu 80% aus Merlot und zu 20% aus Cabernet Franc.
Er wurde mit dem «Prix d’excellence de viniculture biologique» ausgezeichnet.
Beim Château Lamolière wird also so gemacht wie bei den bekanntesten Schlossweinen: Bio-dynamischer Rebbau, Entlaubung, ernten von Hand in kleine Kistchen, thermokontrollierte Vinifikation, 12-monatiger Ausbau in Eichenfässern. Patrick Léon: «wenn man einen grossen Wein erschaffen will geht man keine Komprisse ein. Man muss minutiös arbeiten, von der Pflege in den Reben bis hin zur Flaschenabfüllung. Ein vernachlässigstes Detail kann alle Bemühungen zunichtemachen.»
